Mantendo a tradição, celebramos hoje a proteína bovina. A foto, mesmo ruim, mostra os despojos no prato.
Tenho notado que as churrascarias vêm tendo mais freqüência na data do que há alguns anos. Ruim para nossa confraria, que perde a tranqüilidade de uma churrascaria semi-deserta. Bom para o ramo, que percebe que abrir na sexta-feira santa pode ser bom negócio. Esperamos que as grandes do ramo, como a Fogo de Chão, sigam o exemplo.
E mais um sinal de que as determinações culinárias de Roma vão se tornando obsoletas a cada ano, assim como a própria organização.